主料：山药400克、泡椒水400克、泡椒6个 辅料：白糖10克、白醋5克、红辣椒半个
做法： 1、把山药洗净去皮切条，在开水烫2分钟左右捞起，过凉水捞起，沥干水分，泡椒切末； 2、装碗，加泡椒水、加白醋、加白糖，泡椒撒上一些拌均匀； 3、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时，中间可以翻动； 4、把红辣椒洗净切末，把冷藏好的山药取出，撒上红辣椒和泡椒即可；
小贴士 山药一定得过凉水，沥干水分，这样侵泡的味道好； 泡椒水一定的满过山药，加少许泡椒末一起冷藏味道更好； |
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