【成品特色】微咸，甜酸适口，能增进食欲。 【配料比例】南瓜5千克，盐300克，白糖500克，醋300克，白酒200克。 【加工过程】将南瓜洗净，剖开，除去瓤和籽，削皮后切成小薄片。加盐腌制l天，取出摊在干净容器中，置于太阳下晒至半干，入坛，倒进白糖、白酒、醋，翻拌均匀后压实，密封坛口，一周后即成。 |
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