腌醉枣的简易方法

2013-11-2 16:46| 发布者: admin| 查看: 1379| 评论: 0

酒腌枣
原料：红枣、白酒、红酒

腌制方法：
   1、把枣洗净，控干水分，装进保鲜袋里，往里面倒进酒精含量在55%以上的高度白酒。500克红枣需要加入20克红酒。
   2、扎好口袋，使劲摇晃保鲜袋子，让每一粒红枣都均匀的沾上白酒，这样有助于白酒快速渗透到红枣里面去。
   3、过10小时再摇一次。摇匀后再一次把袋口扎紧密封（因为酒精比较容易挥发），放在阴凉通风的地方。
   4、第二次晃动红枣，是为了帮助其吸收白酒，再放置4——5天就能吃了。

    腌好的醉枣晶莹透亮，红润鲜艳。酒的醇香和枣的甘甜融合在一起，既好看又好吃。