洋姜的腌制方法

2013-11-3 22:58| 发布者: admin| 查看: 2238| 评论: 0

配料：洋姜、酱油、醋、白糖、花椒、大料、味精、盐

腌制方法：

1.三斤酱油、二斤醋、半斤白糖、（糖和味精根据个人喜好可少放），还可以加入少量花椒大料，加入适量的水烧开，凉却，加入适量味精。估计腌制汤汁的量为覆盖住洋姜为好。

2.把洋姜洗净，切成片。

3.加入适量的盐，搅拌均匀，放置至少半个小时以上。

4.把盐过的洋姜沥干水分。

5.倒上已冷却的汤汁。

6.第二天即可食用。

注：还可配以萝卜块、胡萝卜块、蒜片、姜片同时腌制。还可以根据个人口味加入适量的辣椒。