芹菜的腌制方法

2013-11-3 23:08| 发布者: admin| 查看: 2155| 评论: 0

配料：芹菜100千克，盐20千克，花椒少许。

方法：
1、芹菜去叶去根，洗净稍晾。

2、盐、花椒人缸，加入开水，冷却后放入芹菜，腌10天后可食用。

相关知识：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。