雪里蕻肉末炒豆瓣的做法

2013-10-11 13:30| 发布者: admin| 查看: 1252| 评论: 0

雪里蕻肉末炒豆瓣

原料：雪里蕻、豆瓣、五花肉、老抽、料酒、五香粉、红辣椒、蒜头
做法：
     1、腌好的雪里蕻放在清水中浸泡洗净，切成末。
     2、豆瓣入开水中焯2分钟备用，加少许油，保持青绿。
     3、五花肉切小粒，入料酒、老抽、五香粉腌15分钟，红辣椒切小粒，大蒜切末备用。
     4、锅中油烧热后，入肉末煸炒，炒至肉末出油后加入干辣椒、蒜末炒出香味。
     5、倒入雪里蕻末翻炒2分钟，倒入红椒和豆瓣，翻炒均匀即可。

注意：这道菜肉末和雪里蕻都有咸味，不用再加盐了。