家庭建议腌制荞头的方法

2013-11-6 08:59| 发布者: admin| 查看: 2430| 评论: 0

    外面卖的咸菜看起来颜色很鲜艳，放置许久都不会变质，真不知道加了多少防腐剂和色素呢。这款咸菜做起来简单，吃起来好吃，放心、卫生、干净。大家可以动手试试。

腌荞头
原料：鲜荞头、粗盐
腌制方法：
    1、整理好鲜荞头。洗净；
    2、按比例20斤荞头放1斤半粗盐拌匀；
    3、把拌匀的荞头入瓮；
    4、荞头入瓮后二三天，加入凉开水至荞头过面，再放入辣椒干几个（防生白）。
    5、五天后，想吃多少就取多少，洗净即行。想甜味的拌些糖，想酸味的淋上醋。

提示：腌菜一定要注意容器不能带油。