饭店里小碟腌萝卜的做法

2013-11-12 13:28| 发布者: admin| 查看: 2164| 评论: 0

      吃过餐馆里的小碟腌萝卜吧，那叫一个酸甜可口、脆生！最近从一大厨那拿到的秘方，一般人我不告诉他！

酸甜腌萝卜
材料：白萝卜2.5斤、白砂糖100克、白醋120ml、生抽120ml 、话梅若干颗

做法：
   1、将整根白萝卜洗净，晾干后，连皮切成长条状。
   2、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，丢几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。
   3、2小时后，萝卜就腌出水了，倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，萝卜的辣味就去掉了，可以吃喽！

提示：
    1、萝卜泡的越久越有味啊！
    2、糖、醋、生抽用量根据个人口味自行调整，所以第一次别做太多，自己琢磨。