如何腌制柠檬？蜜渍青柠檬的方法

2013-11-16 13:36| 发布者: admin| 查看: 1435| 评论: 0

蜜渍青柠檬

原料：青柠檬，蜂蜜，盐适量
做法：
    1、青柠檬冲洗一遍后，撒上适量食盐，用手掌轻轻搓洗柠檬表面。
    2、盐洗过后，再用清水洗净，擦干表皮的水分。
    3、将柠檬切片。
    4、将柠檬片码放在瓶中一层。
    5、舀一大勺蜂蜜，浇在柠檬片上。
    6、再码上一层柠檬片——如此，一层柠檬，一层蜂蜜。
    7、蜂蜜的量要基本盖住柠檬片，盖上盖子，冰箱冷藏腌制即可。

提示：
    1、提前准备干净、干燥无水、可密封的玻璃罐一个。
    2、青柠檬较之黄柠檬，酸味更浓，并且略苦。不适应的可以改用黄柠檬。
    3、蜂蜜可以多一点，可以中和柠檬的酸味。两三天之后，柠檬会出一些汁水，上层的蜂蜜会变清，是正常现象，不用担心。
    4、取食的时候要用干净无水的勺子，取1-2片，用温水，冰水冲饮均可。