原料:柠檬3斤、白糖2斤 做法: 1、柠檬洗净沥干水分(最好事先用盐搓洗表面去掉蜡) 2、找一个可以密封的罐子,洗净沥干水分。 3、柠檬切片,尽量去掉所有的籽。 4、把柠檬片铺一层在瓶子底部,然后撒一层糖,再一层柠檬一层糖,直到将满时,在最表面铺厚厚一层糖,目的是阻断空气以免柠檬变质发霉。 5、盖上盖子或者用其它方式密封好,放在阴凉处大约一个月之后就可以吃了(我一般都放冰箱冷藏)。 6、舀适量柠檬蜜,再舀几片柠檬,冲水喝就行,夏天的时候可以加冰块或者冷藏后再喝,很解暑哦! 提示: 1、腌制柠檬蜜的柠檬和糖之间也没有固定的比例,反正一层糖一层柠檬,最顶部用厚厚一层糖封住就行。 2、舀柠檬的时候要用干净且无水的勺子,而且最好是保持柠檬一直被完全浸泡在糖浆里(因此最好是用顶部有点收口的瓶子),以免接触空气发霉。 |
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