西式泡菜的做法

2013-12-1 19:01| 发布者: admin| 查看: 1739| 评论: 0

西式泡菜的做法

原料：圆白菜250克、葱头100克、菜花100克、黄瓜150克、芹菜50克、彩椒100克、胡萝卜150克
调料：白糖200克、白醋250克、精盐50克、干辣椒50克、丁香30克、香叶20克、胡椒10克

做法：
　　1、将圆白菜切方块，菜花洗净掰成小朵，葱头切成蒜瓣形，柿子椒去籽，切方块，黄瓜切条，芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切片。
　　2、坐锅放入清水烧开，分别倒入各种菜焯一下捞出，放入凉开水浸凉后捞出控干水分器皿中。
　　3、坐锅点火倒入清水，放入干辣椒、香叶、丁香、精盐，胡椒煮25分钟左右。
    4、煮25分钟后离火，再放入白糖和醋，晾凉后，倒入盛蔬菜的容器内，腌制24小时后即可食用。

提示：
    1、西式泡菜和中式泡菜的制作方法基本相同，区别在于西式泡菜中的蔬菜需经沸水烫过，再入坛加料泡制。
    2、彩椒也可以用青椒代替，其它原料也可以根据自己喜欢调整。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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