青木瓜泡菜的做法

2013-12-1 19:04| 发布者: admin| 查看: 1673| 评论: 0

青木瓜泡菜

配料：青木瓜1斤、盐1/2大匙、粗味噌2大匙、糖1/3杯

做法：
1、将青木瓜洗净后去皮，对切开来将籽刮除后再洗净一次，沥干水份后切成0.2公分薄片备用。

2、将盐均匀撒在木瓜片上搅拌均匀，并翻动多次使其软化，腌渍约2小时后即可将盐水倒掉，再用冷开水略微沖洗后沥干水份备用。

3、将粗味噌混合拌匀，加入木瓜片中搅拌均匀腌渍，需翻动多次木瓜片能入味均匀，再放入容器中加盖，置于阴凉处或冷藏腌渍，约1天后即可食用，置于室温约可保存2天，冷藏则可保存10天左右。