腌干海带的方法

2013-12-4 11:29| 发布者: admin| 查看: 1620| 评论: 0

原料：干海带5000克、食盐1250克、辣椒粉100克、鲜姜末250克。

做法：

将干海带用水洗净、泡开，上屉蒸半小时，放入盐、辣椒粉、姜末等拌均匀，倒入缸内，再加适量凉开水（以没过海带3厘米为好），腌3天即可食用。

海带营养成分：海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。