腌黄豆的方法

2013-12-5 11:39| 发布者: admin| 查看: 2856| 评论: 0

腌黄豆
原料：黄豆、盐、生姜、大蒜
做法：
     1、黄豆洗净在清水里泡一到两天；
     2、泡好的黄豆冲洗干净，再用小火焖七到十分钟，黄豆焖到半成熟捞出。
     3、生姜切片，大蒜剥成蒜瓣，放入容器中。
     4、放入盐、黄豆，最后倒入清水，莫过黄豆表面；腌制一星期即可。

提示：
    1、1周后即可食用，但腌的时间越长越好。
    2、腌好的黄豆在烧鱼、烧肉时加入或者单独当小菜下粥都可以。
    3、腌制时，如果有冬腌菜的汁水倒入，腌出来的黄豆颜色更好看，吃起来还会带点酸甜，十分爽口。