西红柿泡菜的腌制方法

2013-12-5 11:44| 发布者: admin| 查看: 1794| 评论: 0

材料：
主料：番茄300克

辅料：洋葱（白皮）75克

调料：醋23克、咖喱1克、白砂糖23克、盐19克

做法：
1、挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成圆片；
2、将洋葱洗净沥干，切成圆片；
3、把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜；
4、第二天将它们分别改刀切成长方形，然后混合在一起装入玻璃罐内；
5、将白糖加进食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，搅拌均匀；
6、全部倒入玻璃罐里，发酵两周，即可食用。