生腌蟹的腌制方法

2013-12-5 19:25| 发布者: admin| 查看: 1422| 评论: 0

主料：蟹

辅料：葱、姜、蒜、朝天椒、韭菜

调味料：精盐、鸡精、糖、料酒、陈醋、胡椒粉、五香粉、花椒、大料

做法：
1、肥蟹用刷子刷净，然后将盖儿启开，注意启一个缝即可，不要完全揭下来，如果个头小就不用揭了。
2、加入所有辅料和调味料。
3、添加凉开水，注意淹过所有材料。
4、腌制8小时左右即可食用。

提示：盐一定要一次加够，要多加盐。