怎样腌蚬？腌蚬仔的方法

2013-12-5 20:18| 发布者: admin| 查看: 2322| 评论: 0

腌蚬仔

原料：蚬仔300克、蒜头6个、辣椒1条、姜1块、酱油5大匙、糖1大匙、米酒1大匙、乌醋1小匙、开水6大匙

做法：
    1、蚬仔浸泡清水吐沙，捞起洗净备用。
    2、将蚬仔放入锅中，加1杯水以中火煮至蚬仔微开，熄火取出沥干待凉备用。
    3、蒜头拍扁切末；辣椒切片；姜切片，备用。
    4、所有调味料搅拌均匀，再加入做法3的蒜头末、辣椒片、姜片略拌后，加入晾凉的蚬仔，盖上保鲜膜放入冰箱腌制入味，再取出食用。