糖腌柠檬的做法

2013-12-7 09:50| 发布者: admin| 查看: 1830| 评论: 0

糖腌柠檬

原料：柠檬、糖（白砂糖、冰糖、或者蜂蜜）密封容器一个（瓶、罐皆可）具体数量视材料多少而定。

做法：

1、将买回来的柠檬用盐搓洗，用清水冲洗干净（用盐是为了洗掉柠檬上的蜡），最好再用热水滚一道消毒以免有细菌。

2、刀、切菜板、容器洗干净，不要沾到油（有油会发霉，切记），将柠檬去掉首尾，这样口感会好些，然后切片，去籽，不去籽的话做出来的成品会有苦涩感。

3、在干净的容器里先铺一层白砂糖，然后一片柠檬一层糖，直至放满。然后将容器放到冰箱或者阴凉通风处，放置1个星期以上，当所有糖都化成水后就可以了。

提示：每次吃的时候勺子要洗干净并擦干水分，再取出一两片，加点汁水泡水喝。做的时候要多放些糖，糖是为了保鲜防止细菌滋生的。糖腌柠檬可以放很久。做的好的话放一两年都可以。