吊炉鸽的腌料怎么做？吊炉鸽腌料的配方

2013-12-7 11:57| 发布者: admin| 查看: 1932| 评论: 0

配料：
1、香芹500克，香葱600克，金狮粉、洋葱丁各1千克，八角10克，小茴香20克，干辣椒30克，花生酱450克，海鲜酱、柱侯酱各400克，五香淮盐（做法见2）1500克，红腐乳300克，白腐乳500克，芝麻酱1400克，花雕酒3750克，永丰料酒3千克，自来水1千克，将上述原料调匀即可。

2、五香淮盐的做法：白糖3千克、味精2千克、盐1千克、五香粉400克、沙姜粉300克、胡椒粉350克、十三香100克，将上述原料调匀即可。