生腌青虾的做法

2013-12-7 18:24| 发布者: admin| 查看: 2607| 评论: 0

生腌青虾

材料：活青虾6两、小葱1根、生姜1块、红辣椒1个、干辣椒、花椒、桂皮、大料适量

做法：
1、将干辣椒、花椒、大料、桂皮等干调料入锅加水煮沸晾凉待用；
2、葱、姜、红辣椒一律切丝备用；
3、将活青虾置于一带盖容器内，然后将1、2混合倒入，加盐和鸡精调味后过1小时后搅拌一次，然后入冰箱冷藏12小时后即可食用。

青虾营养分析：
1、青虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、青虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、青虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、青虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。