糖水樱桃的制作方法

2013-12-8 14:09| 发布者: admin| 查看: 1914| 评论: 0

糖水樱桃

原料：樱桃、水、砂糖、麦芽糖、盐。
做法：
    1、樱桃去掉梗，清洗几遍，并在淡盐水中浸泡10分钟，清水漂洗。
    2、加入砂糖，腌制樱桃一会。
    3、砂锅里加入适量的水，放入腌制好的樱桃在火上加热；
    4、水烧开后转小火煮制，直到樱桃变得略微透明，汤汁粘稠即可（这期间我用了大约半小时）。
    5、趁热放入消毒好的罐头内，待冷却后放入冰箱冷藏，冰镇下更好吃。

提示：
    1、不推荐用大樱桃，比小樱桃酸好多硬度也大，价格还贵得多，不适合煮制；
    2、水的重量随自己而定，想吃类似于罐头的，水和樱桃比例：1:1即可；
    3、想吃类似于糖渍樱桃的，水和樱桃比例1:2，吃果脯的做好后晒干即可；
    4、还可以加入适量的麦芽糖或蜂蜜，这个随自己喜好；
    5、盛樱桃的锅和容器一定要无油，做好的糖水放冰箱里冷藏保存。