腌芋根头的方法

腌芋根头

原料：芋根头、粗盐

做法：
    1、选取比较合适，嫩一点的芋根头；
    2、把芋根头洗干净后，置阳光下掠晒至干即可；
    3、用粗盐搓匀芋根头腌一两小时；
    4、将芋根头放入容器里，用凉开水浸没芋根头，取一干净石头压在上面；
    5、经四至五天的腌制发酵后，即可。