生腌嘎嘣虾的做法

2013-12-8 20:16| 发布者: admin| 查看: 1920| 评论: 0

生腌嘎嘣虾

原料：嘎嘣虾2斤、白酒1.5两、白糖两勺、鲜酱油2-4勺、盐少许、姜、红辣椒5-6个、小葱三五棵、香菜三五棵、四川麻辣花椒20余粒。

做法：
    1、先将嘎嘣虾捡干净，冲洗几遍，控干水。
    2、然后倒入白酒拌匀，白酒是为了杀菌和提味的，接着放入白糖、辣椒、葱段（用手扭断）、香菜段（用手扭断）、姜末、鲜酱油、盐、花椒等搅拌均匀。
    3、五分钟翻动一次，可以均匀入味，腌制半个小时以后即可食用。