萝卜干的腌制方法

2013-10-3 21:04| 发布者: admin| 查看: 1536| 评论: 0

萝卜干的腌制方法一
原料：青萝卜、胡萝卜、盐、辣椒粉、五香面。
做法：
    1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
    2、放在太阳下晾晒一天；
    3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
    4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；
    5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

萝卜干的腌制方法二
    1、首先将买回来的萝卜冲洗干净，切成筷子粗细的条，找一通风处晾晒。
    2、将晾干的萝卜条置于一大盆内用开水略烫一下捞出，
    3、调入食盐、辣椒面，花椒粉、姜粉，香菜（可以根据自己的口味投放）搅拌其中。
    4、将切成段拌好的萝卜干再用熟油“泚啦”一下，放入少量食醋即可食用。