萝卜缨泡菜的腌制方法

2013-12-11 09:07| 发布者: admin| 查看: 1916| 评论: 0

萝卜缨泡菜

配料：萝卜缨、萝卜、辣椒面、葱、姜、蒜、虾酱、糖、盐

做法：
1、先调制辣椒料：萝卜切丝（别太细）、加辣椒面、葱姜蒜（比例是1:1:3）、虾酱、糖、盐拌好备用。

2、萝卜缨用盐腌一下，略软就可以了，然后尝一下咸淡，太咸的话用水冲一下，不过要把水挤干。

3、先用一根萝卜缨加上辣椒料尝一下，看看咸淡，还缺什么料，可以适当的再加一点，正好的话可以给萝卜缨摸上辣椒料了

4、在萝卜缨的中间夹上辣椒料，卷起来，用其中的一根萝卜缨把卷起的部分缠上，固定好辣椒料，放到罐里，隔5-6天再吃，多放几天也无妨，吃的时候要切一下。