紫甘蓝泡菜的腌制方法

2013-12-11 19:26| 发布者: admin| 查看: 2764| 评论: 0

紫甘蓝泡菜

配料：紫高丽菜（紫甘蓝、紫圆白菜）、藕、青辣椒、红辣椒、盐、糖、白醋、冷开水

做法：
1、紫高丽菜1个。
2、紫高丽菜用手撕成不规则状。
3、泡在水里去掉淀粉。
4、藕，青，红辣椒。
5、莲藕切0.3MM薄片。
6、把糖，白醋，水混在一起。
7、把盐拌上紫高丽菜，使其软化出水，放置半天至1天時间，最后將盐水滤除。
8、在糖醋里放上斜切的青红辣椒待用。
9、把所的材料泡在一起冷藏1天后可食用。
10、要是你喜爱劲辣，就多放辣椒吧。

提示：最后一个步骤里，莲藕和紫高丽菜最好分开腌制，不然莲藕颜色不好看。