海苔菜的腌制方法

2013-12-24 10:26| 发布者: admin| 查看: 1431| 评论: 0

腌海苔菜

原料：海苔菜、干红辣椒、大蒜、豆豉、食盐

做法：
　　1、将海苔洗净，置于清水中浸泡1~2天，待完全发透后捞起，切成适合食用的段。
　　2、干红辣椒切碎，大蒜去皮切碎，锅中加水，烧沸后倒入苔菜段，略焯后捞起，摊开晾凉。
　　3、在焯好的苔菜段中拌入干红辣椒、大蒜、豆豉，再放入适量食盐拌匀，用手揉搓片刻使之入味。
　　4、将预腌好的苔菜置于阴凉通风处晾干多余的水分后，码入菜坛内，封好坛口，腌制5~7天即可。