腌制紫苏叶的方法

2013-12-26 09:46| 发布者: admin| 查看: 1735| 评论: 0

腌紫苏叶

原料：紫苏叶250克、熟芝麻25克、糯米粉25克、蒜末、姜末、辣椒粉、黄酱、鱼露、食盐、白糖

方法：
　　1、将紫苏叶用水冲洗干净，放入淡盐水内浸泡1小时，捞出沥干。
　　2、紫苏叶放入容器内，浇入适量的鱼露，腌渍1小时后，捞出沥干备用。
　　3、用蒜末、姜末、辣椒粉、黄酱、白糖、熟芝麻、糯米粉及鱼露调成酱汁。
　　4、将调好的酱汁与紫苏叶混匀，装入保鲜盒内腌制2天即可。

提示：
    1、苏子叶洗起来比较麻烦，要有点耐心。
    2、苏子叶腌好后，吃的时候可以先取下面的吃，注意要用干净的筷子。
    3、腌紫苏叶的关键在于调酱，每个人调的味道都不完全一致，根据自己的口味慢慢调整吧！