原料：鱼20斤、盐6两、花椒少许 腌制方法： 1、鱼洗净（腌菜网提醒鱼腹内黑膜一定要去除干净） 2、盐加花椒炒至香味； 3、乘热抹在鱼的身上； 4、腌一晚上就可以晾外面晒了。如果你想保存时间长些，腌两三天再拿出去晒。 5、一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。
提示： 1、鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。 2、晒的时候一定要看看天气预报，阴雨天晾晒风干不太容易。 3、晒的时候鱼和鱼之间空一些，这样容易晒干。 |
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