又脆又嫩的泡鬼子姜

2014-1-10 11:10| 发布者: admin| 查看: 1625| 评论: 0

泡鬼子姜

材料：鬼子姜、盐、红糖、白酒
做法：
     1、鬼子姜洗净沥干水份备用。
     2、鬼子姜放入盆中，加入盐，加入红糖，搅拌均匀。
     3、加入少量白酒
     4、转入腌制容器中，加入适量的清水，没过鬼子姜即可。
     5、放入冰箱里冷藏，腌制半个月后即可食用。
     6、泡好的鬼子姜，切成片或块加入剁椒即可食用，也可不加直接食用

提示：
    1、所有制作过程中不能沾油，否则泡的姜会坏掉。
    2、红糖可以用白糖代替，糖是用来发酵的。
    3、这种泡过鬼子姜又脆又嫩，而且还不是特别咸，早餐用来下粥送馒头是个不错的选择。