桔子酱的制作方法

2014-1-14 11:34| 发布者: admin| 查看: 1421| 评论: 0

桔子酱

原料：无核蜜桔500克（去皮后的净重量）、清水500克、冰糖250克、吉利丁片2片（10克）

做法：
     1、将橘子去皮，桔子上面的白丝络不用去的太干净
     2、将剥好的桔子放入搅拌器里打成浆倒入锅中（不要用铁锅）
     3、再往锅里倒入清水（自来水就可以）
     4、放入冰糖（你可以先放200克，当糖化开后你可以尝一尝，在决定加不加）
     5、大火烧开，小火煮20分钟关火
     6、将用凉水泡软的吉利丁片放入锅中融化即可
     7、放凉后，就会变得很浓了，做好的桔子酱放入瓶中冷藏保存，半个月应该没问题。

提示：
     1、如果是用带核的桔子请先去掉里面的核，用小金橘的话，不用去皮，只需切开去掉里面的核即可。
     2、此果酱的做法还适合橙子、葡萄、西瓜等含水量多的水果蔬菜~~~没有吉利丁片可以放冻粉或琼脂。
     3、此酱可以用来抹面包，还可以放入杯中2勺用热水冲开当果汁喝，非常的好喝。
     4、稀了或稠了的补救办法：如果凉后还是象果汁的样子，可以重新加热，然后再放一片吉利丁片；如果凉了后成果冻了，也没关系，可以加热然后再放半碗水或桔汁开锅即可。

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