俄罗斯腌蘑菇怎么做？俄式腌蘑菇的做法

2014-1-17 08:11| 发布者: admin| 查看: 2794| 评论: 0

主料：500克新鲜蘑菇、1个黄色彩椒，切小块儿。

腌料：1/4杯苹果醋、1小匙盐、2瓣大蒜，切碎、2片香叶、1/4小匙现磨胡椒、1杯水

做法：
1、取一厚底锅，放入腌料前5项和切小块儿的彩椒，小火煮5分钟。
2、加一杯水烧滚，小火煮5分钟，熄火备用。
3、令取一锅煮8杯水，放一小匙醋（防止蘑菇氧化变色）。同时洗净的蘑菇、大个儿的切半。水开后，把蘑菇放入锅内盖好盖子煮3分钟，用笊篱捞出蘑菇。
4、把蘑菇放入腌料汁中，重新加热煮2-3分钟，熄火。
5、蘑菇泡在腌料汁中放凉，入冰箱过夜。