原料：青菜5千克、细盐200克、茶子油50克、优质酱油250克 做法： 1、先将青菜摘去黄叶削掉老皮，洗净泥砂放到太阳下晒至叶子发蔫儿。 2、将发蔫儿的叶子放入盆内，加盐腌渍十天以后取出，再晒至半干半湿。 3、将茶籽油、酱油和匀拌入青菜内，再腌渍三天，取出上蒸锅蒸1小时，将菜取出再晒它至八成左右干，即可装坛收藏。 |
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