螃蜞图鉴

2014-1-31 12:33| 发布者: admin| 查看: 1505| 评论: 0

螃蜞，淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，也叫天津厚蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑，磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。甲壳纲，方蟹科。头胸甲略呈方形，体宽2-3厘米，背呈青褐色，足无毛，大爪特粗，盖内有黄。雄性螯足较大，雌性螯足较小，螯足没毛，步足有毛。大多数人喜欢用盐腌着吃、还有用酱料酱包着吃的，是一个下酒的好小菜，是烹饪佳品。