2、用剪刀将辣椒剪开,剪掉里面的籽; 3、把已经加了点盐的糯米粉灌进辣椒里面,大概8、9分满就可以了; 4、把灌好糯米粉的辣椒一个一个放进坛子里,尽量按紧了,中间不要留空隙; 5、所有的辣椒都灌好,装进坛子了,就拿已经洗好晾干的粽子叶将坛子口封上,尽量多铺几层,封严实,还要用竹蔑片(家里没找到这个,用一次性筷子代替了)粽叶压住,这样就不会有水进入到坛子里了; 6、最后是将坛子倒扣在装了水的大碗里。 提示:腌制大概一周左右,就可以吃到糯糯、酸酸的糯米辣椒了!判断辣椒是否做好,看看原本白白的糯米粉因为裹在红辣椒里慢慢变成粉红色了,就是可以拿出来吃的时候了。 |
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