水果味黄瓜的腌制方法

2014-2-2 09:50| 发布者: admin| 查看: 1942| 评论: 0

一、清洗黄瓜
1、将黄瓜清洗干净。
2、把黄瓜切成条。
3、撒上盐，10斤黄瓜1斤盐。
4、腌5个小时左右。

二、挤出盐水
1、把腌好的黄瓜条放在网兜里，系紧。
2、用重物压住网兜，挤出盐水。
3、大约10小时后，盐水会挤得差不多。
4、把黄瓜条切成块放入石坛子里。

三、添加作料
1、4两白糖、一汤匙白酒、一汤匙味精、两块姜切片、两头蒜切片、半个苹果。
2、把准备好的作料都放入坛子里，苹果可以榨汁，也可以用汤匙刮碎。
3、搅拌均匀，倒入生抽，直到淹没黄瓜。

四、腌约五天
搅拌好的黄瓜用盘子盖上，放在阴凉干燥年腌5天左右即可食用。