腊肉炒酱豆的做法

2014-2-4 13:41| 发布者: admin| 查看: 1079| 评论: 0

材料：腊肉、豆豉、花椒、姜蒜末、红椒和葱花

做法：

1、肥瘦相间的腊肉煮熟后切片备用；

2、热锅放入肥瘦相间的腊肉煸出油份；

3、下入花椒粒炒香后加入姜蒜末；

4、加入豆豉同炒；

5、等豆豉均匀的包裹上油份后加入红椒和葱花即可。

注：

1、腊肉要选取肥瘦相间的炒出来更香；

2、腊肉最好煮熟后再炒，这样炒出来的腊肉嫩；

3、豆豉和腊肉都是用盐腌制过的，整道菜不用再放盐；

4、如果喜欢油点儿的豆豉可以少放，豆豉的多少随自己喜好就好。