鳜鱼的腌制方法

2014-2-15 11:11| 发布者: admin| 查看: 1703| 评论: 0

主料：鳜鱼一条

调料：牛肉粉、盐、白糖、花椒面、生抽、酱油、豉油、红油适量

制法：

1、鳜鱼洗净，放大喜大牛肉粉、盐、白糖、花椒面腌制入味，挂在通风处风干半天；

2、取下风干的鳜鱼，剔除脊骨切片，放入油锅里炸熟后捞出；

3、用牛肉粉、白糖、生抽、酱油、豉油、红油调成汁，把炸熟的鱼片放入浸泡半小时，捞出装盘即可。