水晶萝卜的腌制方法

2014-2-16 08:59| 发布者: admin| 查看: 1644| 评论: 0

配料：白萝卜、青柠檬、白糖

做法：
1、青柠檬洗净，榨汁；将白萝卜削皮洗净，纵剖开，刀切面朝下，在两边各放一根筷子，顶刀切成3毫米厚的片，深度至筷子，每10片为一组。然后沿垂直于刀纹方向切成梳子片，依法逐一切完。
2、取一塑料袋，装入白萝卜片，撒入25克白糖拌匀，拧紧口腌约10小时。
3、取出放在小盆里，加清水冲洗两遍，沥尽水分。
4、再次装在塑料袋里，挤入柠檬汁并加白糖拌匀，拧紧口，腌约6小时即可食用。