韩式南瓜泥油菜泡菜的腌制方法

2014-3-5 09:58| 发布者: admin| 查看: 1878| 评论: 0

韩式南瓜泥油菜泡菜

原料：油菜、南瓜、白芝麻、松子、虾酱、食盐、酱油、醋、香油、辣椒粉、葱姜蒜

做法：
     1、将油菜纵向对半切开，放在容器中。
     2、倒入虾酱搅拌均匀。
     3、加入少许盐，尽量放在菜根上，腌制十分钟。
     4、南瓜去皮，切片，煮熟，捣碎成南瓜泥，放入辣椒粉搅拌。
     5、松子用擀面杖碾碎，和葱姜蒜末一起倒入南瓜泥中。
     6、加入4勺酱油，放入白芝麻，倒入香油，搅拌均匀即成泡菜酱料。
     7、将做好的酱料均匀地涂抹在腌好的油菜上就好了。

提示：
    1、调味料可根据自己喜欢添加，如果不能吃辣，辣椒粉可以少放一点。
    2、刚刚做好的泡菜吃起来清脆爽口，如果放上几天，吃起来就是另外一种口感了。
    3、加入了南瓜泥和虾酱，使这道泡菜的营养更全面，夏天吃清爽下饭。

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