私家腌制油焖黄瓜

2014-3-8 12:42| 发布者: admin| 查看: 2513| 评论: 0

油焖黄瓜怎么腌好吃？

原料：黄瓜、青椒、姜、蒜、酱油、糖、醋、八角、花椒

做法：

1、黄瓜洗净，切成小条，为了方便咬和入味，建议切成2-3厘米长。让后撒上盐，把黄瓜腌制一下，最后一定要沥干，可以稍微晾晒一下，外表干一点。

2、把青椒用手撕成小块，把姜蒜切片，备好料。

3、关键的一步，热锅放油，放入八角、花椒、炸出香味，然后倒入酱油、糖、醋（我做的没放醋，随意啊），如果想吃咸一点可以放入少量的盐巴。煮开后，放入腌制咸菜的容器，等到汤凉透后（务必凉透），把黄瓜、青椒、姜、蒜放入即可。密封起来，一般两天后就有美味健康的小咸菜吃了。记得吃完密封放冰箱，天气热，不够咸的话容易坏掉哦。