春天的味道--腊肉炒藜蒿

2014-3-17 13:36| 发布者: admin| 查看: 1540| 评论: 0

腊肉炒藜蒿

原料：藜蒿300g、腊肉100g、韭菜20g、指天椒6粒、盐适量、生抽1茶匙

做法：
    1、腊肉洗净，放入冷水锅中开火煮；
    2、煮至腊肉熟透，捞出沥干；
    3、将煮好的腊肉切成片，洗净余下的食材，藜蒿、韭菜均切段，指天椒切圈；
    4、烧热炒锅，不放油，直接下腊肉爆出油后，盛出腊肉待用；
    5、锅中留油，下指天椒爆香；
    6、将藜蒿放入炒锅；
    7、适当翻炒至藜蒿断生；
    8、将韭菜和腊肉放入炒锅；
    9、翻炒至所有食材熟透，适量生抽、盐调味即可。

提示：
     1、腊肉蒸熟和煮熟均可，如腊肉比较咸，煮熟会更好，煮的时间视火力、锅具等调增，一般煮至筷子能轻松插入腊肉；
   2、腊肉爆出来的油较多时，需要盛出多余的油；
   3、藜蒿翻炒的过程中如比较干，可往锅边溜点开水再炒；
   4、指天椒可按口味增减或换成其他辣味淡的红椒；
   5、腊肉、生抽都有咸度，调盐要注意。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

收藏邀请

春天的味道--腊肉炒藜蒿

相关阅读

相关分类