把雪里蕻做成泡菜的方法

2014-4-5 17:06| 发布者: admin| 查看: 1718| 评论: 0

原料：雪里蕻200克，一等老盐水1400克，食盐100克，红糖30克，白酒25克，干红辣椒50克，香料包（花椒、苹果、大料、姜片）用纱布包好。

制作：
1、将雪里蕻去老茎黄叶洗净，在日光下晒至稍干发蔫，均匀地抹上盐，放入缸中，用石块压好，1天后取出，沥干涩水；

2、将上述各种调料，拌匀放入坛内，放雪里蕻及香料包，用竹夹卡住，盖中盖，添足坛沿水，泡两天即可食用。