腌制甜酸腌蘑菇

2014-4-6 20:36| 发布者: admin| 查看: 1842| 评论: 0

配料：白蘑菇10几个、3－4大匙的柠檬汁、1大匙红糖、一大匙生抽酱油、一大匙辣椒粉、1小捏盐、一大匙蒜末、橙子皮、一大匙橄榄油、一小匙芝麻油

做法：
1）准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火。
2）新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可。
3）把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。
4）把调料跟蘑菇倒在一起。
5）搅拌均匀。
6）放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。

注：
1）蘑菇是一种热量低、味道鲜美的食品，据说还可以增强人体的免疫功能和抗癌，所以有机会的时候，应该多吃一些。
2）如果没有柠檬汁的话，可以用米醋代替。至于放多少醋或者柠檬汁，放多少糖多少盐等等调料，最好根据自己的口味适当调整，以免觉得太酸太甜或者太咸。
3）以前一直有些抵触吃生的蘑菇，不过，这样腌过之后，酸酸甜甜，加上芝麻油的香气，还有柠檬和橙子皮的清香缠绕在一起，真是觉得挺好吃的，很爽口开胃。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

收藏邀请

腌制甜酸腌蘑菇

相关阅读

相关分类