简易版油泼辣子的制作方法

2013-10-31 14:45| 发布者: admin| 查看: 1251| 评论: 0

油泼辣子

原料：辣椒干10克、花椒1克、白芝麻5克、熟花生碎5克、油100ml、醋两滴、盐1克
做法；
   1、将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里。
   2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎、盐、搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)
   3、锅中放油，将油烧热。
   4、倒在准备好的辣椒末上（这时便会发出很大的声响，香味便随之漫散开来，久久不能离去，油上面全是小泡泡）
   5、再淋上两滴醋搞定（放醋是关键啊，可提味的）

提示：
1、油泼辣子根据各人喜好来放，喜欢特别香浓的，可以加少许桂皮粉、八角粉、草果粉等。
2、做好的油泼辣子放到次日，颜色会更好看，香味会更浓厚。