腌苹果的方法

2013-10-31 14:58| 发布者: admin| 查看: 1610| 评论: 0

腌苹果
原料：国光苹果1000克、绵白糖500克、米醋35ml、花椒、大料、红辣椒、鲜姜丝
腌制方法：
    1、把花椒、大料煮水
    2、苹果放入坛罐中，加入绵白糖、米醋、浓花椒大料温开水约70ml，以及红辣椒、鲜姜丝少许
    3、搅拌均匀（让糖汁充分溶解）后置于低温13度左右冰箱腌制。
    4、5－10天后，便腌成一款美味可口的“酸甜辣”苹果。浸泡愈久，果味愈浓。

提示：
    1、勿须削皮，洗净后囫囵个都放进罐里。
    2、如果苹果切开腌，一天后就要食用，否则口感像棉花，外形被氧化，就不好吃了。