咸辣蒜苔的腌制方法

2014-4-11 19:16| 发布者: admin| 查看: 1720| 评论: 0

原料：蒜苔5千克，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。

做法：

⑴把蒜苔洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。

⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜苔拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。