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如何防止亚硝酸盐中毒？

咸菜的常见食用方法

咸菜腌制方法

俄式酸黄瓜的腌制方法: 食材：旱黄瓜1500克、白醋250克、盐75克、黄冰糖210克、洋葱半个、香叶2片、小茴香少许

酸辣酱黄瓜的腌制方法（图解腌制过程）: 主料：黄瓜1000g、大蒜2头、红干椒辅料：油40g、精盐60g、酱油500g、生姜、八角、桂皮

水盐菜的做法: 水盐菜原料：雪里蕻，也可用萝卜缨（叶）、榨菜（青菜）叶做法： 1、将雪里蕻晾晒至菜

酸甜腌黄瓜--清脆、酸甜、香辣的小咸菜: 酸甜腌黄瓜材料：黄瓜、精盐、青红椒、白糖、陈醋、大蒜、生姜、高度白酒、花椒做法：

失传已久的家乡腌黄瓜: 家乡腌黄瓜材料：黄瓜、粗盐做法：1、黄瓜洗干净用筷子均匀的扎出许多小孔让其滴水。2

甜面酱腌芹菜: 甜面酱腌芹菜原料：鲜芹菜2000克；稀甜面酱500克；酱油500克；精盐100克；做法：1、选

家庭自制宜宾芽菜的方法: 宜宾芽菜原料：菜丝10公斤、食盐1公斤、红砂糖3公斤、花椒75克、八角25克、山奈、豆蔻

图解酱腌鬼子姜的做法: 腌鬼子姜主料: 鬼子姜1000克调料：甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150

手工自制韭菜花酱: 韭菜花酱材料：韭菜花、精盐、生姜做法： 1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份

湖南茄干的做法: 湖南茄干原料：茄子、红辣椒、豆豉、食盐做法： 1、将茄子切掉蒂柄洗净，水沸后入锅，

香辣可口的荤泡菜·泡椒猪耳朵的做法: 泡椒猪耳主料：猪耳朵一个；调料1（调泡椒汁用）：泡野山椒水300克；花椒1茶匙，小米椒

婆婆丁（蒲公英）咸菜的腌制方法: 腌婆婆丁原料：婆婆丁、酱油、盐、糖、大蒜、姜、辣椒面做法：1、准备适量的蒜和姜，姜

腊八豆的家常做法: 原料：黄豆、盐、花椒、生姜。做法：1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出

云南腐乳（油腐乳）的家常做法: 配料：霉豆腐：5000g、精盐：700g、姜丝：250g、辣椒粉：300g、茴香：30g、花椒粒：25

腌咸韭菜腌香辣韭菜的方法: 腌韭菜的吃法：a.吃的时候把水挤干，锅里烧点油，油快冒烟的时候浇在菜上面，最佳吃法

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南方酸菜焖罗非鱼的做法（附煎鱼不粘锅的小: 材料：新鲜罗非鱼、酸菜（或水律菜）、姜、红椒、蒜头。做法： 1、把鱼宰杀后处理好，

老北京炒酱瓜儿的做法: 炒酱瓜儿原料：酱瓜一个230g、五花肉 120g、花生米90g、葱、香油、姜、料酒做法： 1、

豉香柚子皮——变废为宝的小咸菜: 豉香柚子皮原料：柚子皮一个、干红辣椒20粒左右、干豆豉60g到100g左右、姜片6片、葱一

梅干菜肉饼的做法: 梅干菜肉饼原料：面粉300g、梅干菜100g、五花肉200g、生抽2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、

酸豇豆炒肉丁的做法: 酸豇豆炒肉丁原料：自制酸豇豆、猪肉（肥瘦相间）、腊肉（也可不放）、大蒜、姜、野山

南方酸菜焖罗非鱼的做法（附煎鱼不粘锅的小: 材料：新鲜罗非鱼、酸菜（或水律菜）、姜、红椒、蒜头。做法： 1、把鱼宰杀后处理好，

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豉香柚子皮——变废为宝的小咸菜: 豉香柚子皮原料：柚子皮一个、干红辣椒20粒左右、干豆豉60g到100g左右、姜片6片、葱一

梅干菜肉饼的做法: 梅干菜肉饼原料：面粉300g、梅干菜100g、五花肉200g、生抽2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、

酸豇豆炒肉丁的做法: 酸豇豆炒肉丁原料：自制酸豇豆、猪肉（肥瘦相间）、腊肉（也可不放）、大蒜、姜、野山

榨菜鸡胗的做法: 榨菜鸡胗材料：新鲜鸡胗、榨菜片、鲜红辣椒、姜蒜、蚝油、精盐做法：1、姜蒜切碎，红辣

咸烧白（干咸菜扣肉）的做法: 咸烧白原料：五花肉、料酒、姜、豆鼓、白糖做法： 1、肉买回家后，猪皮上的猪毛弄干净

老坛酸菜鸭的做法: 材料：老鸭，老坛酸菜，泡姜泡姜，老姜，花椒做法：1、老鸭切块，酸菜切断，泡姜切片，

锅仔酸菜肚丝的做法: 【主料】酸菜【配料】熟羊肚【调料】盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、香菜、干辣椒制

榨菜鸡胗的做法: 榨菜鸡胗材料：新鲜鸡胗、榨菜片、鲜红辣椒、姜蒜、蚝油、精盐做法：1、姜蒜切碎，红辣

豉香柚子皮——变废为宝的小咸菜: 豉香柚子皮原料：柚子皮一个、干红辣椒20粒左右、干豆豉60g到100g左右、姜片6片、葱一

老北京炒酱瓜儿的做法: 炒酱瓜儿原料：酱瓜一个230g、五花肉 120g、花生米90g、葱、香油、姜、料酒做法： 1、

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酸豇豆炒肉丁的做法: 酸豇豆炒肉丁原料：自制酸豇豆、猪肉（肥瘦相间）、腊肉（也可不放）、大蒜、姜、野山

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豉香柚子皮——变废为宝的小咸菜: 豉香柚子皮原料：柚子皮一个、干红辣椒20粒左右、干豆豉60g到100g左右、姜片6片、葱一

老北京炒酱瓜儿的做法: 炒酱瓜儿原料：酱瓜一个230g、五花肉 120g、花生米90g、葱、香油、姜、料酒做法： 1、

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酸豇豆炒肉丁的做法: 酸豇豆炒肉丁原料：自制酸豇豆、猪肉（肥瘦相间）、腊肉（也可不放）、大蒜、姜、野山

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老坛酸菜鸭的做法: 材料：老鸭，老坛酸菜，泡姜泡姜，老姜，花椒做法：1、老鸭切块，酸菜切断，泡姜切片，

榨菜干子牛肉丁的做法（图解）: 材料：香干，牛肉，榨菜，西芹，红辣椒，洋葱。调料：姜蒜，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒

榨菜焖鲩鱼腩的做法: 材料：鲩鱼腩一个，榨菜半包，姜葱适量调料：生抽、油、白糖准备工作：鱼腩清洗鳞片，

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