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酱苤蓝

大同红丝菜的酱制方法: 大同红丝菜原料：苤蓝、盐、甜面酱、白酒、黄酒、鲜姜末做法： 1、苤蓝去皮洗净，对角切成四块。 2、一层苤蓝撒一层盐，码在容器中腌制6个月。 3、将腌好的苤蓝块取出，切成丝，然后用清水浸泡2天进行脱盐。 4、脱盐 ...; 2014-8-13 14:02

酱苤蓝的腌制方法: 酱苤蓝配料：苤蓝5000克、甜面酱2000克、酱油1000克、盐500克、糖色100克做法：1、将苤蓝洗净，切成两半，每半以正反两面横竖切成片状，用盐拌匀，放入缸内，用石头压住，15天后捞出，晾干表面。 2、再与面酱，酱油， ...; 2013-12-11 09:32

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