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咸菜

甜面酱腌芹菜: 甜面酱腌芹菜原料：鲜芹菜2000克；稀甜面酱500克；酱油500克；精盐100克；做法：1、选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。削去根须，摘去菜叶（此处建议留下嫩叶），用清水洗净，沥干水分，切成长约12-15厘米的段，放入 ...; 分类: 腌芹菜 2018-6-13 10:11

婆婆丁（蒲公英）咸菜的腌制方法: 腌婆婆丁原料：婆婆丁、酱油、盐、糖、大蒜、姜、辣椒面做法：1、准备适量的蒜和姜，姜的量要比蒜少2、把姜和蒜剁成泥3、加入适量的盐，做的是咸菜可以多放点盐，保存的时间长些4、加适量的白糖，提鲜用的不需要太多 ...; 分类: 腌其他菜 2016-12-9 14:41

俄式酸黄瓜的腌制方法: 食材：旱黄瓜1500克、白醋250克、盐75克、黄冰糖210克、洋葱半个、香叶2片、小茴香少许、芥末籽少许。腌制方法：1、准备食材。2、准备好的香料，芥末籽网上可以买到，建议不要省略。3、我用的黄冰糖，如果没有白冰糖 ...; 分类: 腌黄瓜 2016-11-30 09:23

腊八豆的家常做法: 原料：黄豆、盐、花椒、生姜。做法：1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。2、把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在 ...; 分类: 腌黄豆 2016-11-15 09:52

云南腐乳（油腐乳）的家常做法: 配料：霉豆腐：5000g、精盐：700g、姜丝：250g、辣椒粉：300g、茴香：30g、花椒粒：25g、生菜油：适量、高度白酒：150g做法：1、霉豆腐买来，切成4cm左右的小方块，放簸箕中盖上纱布，在阳光下晒三小时左右，让它失去 ...; 分类: 腌其他菜 2016-10-28 07:51

五香南瓜丝的腌制方法: 　　【成品特色】味甜，清香。　　【配料比例】南瓜5千克，五香粉50克，酱油300毫升，辣椒粉20克，盐200克。　　【加工过程】将南瓜洗净，去皮，去瓤，去籽，刨成细丝，滩在干净容器中，置太阳下晒至八成千。晾凉后人 ...; 分类: 腌南瓜 2016-10-11 12:13

辣味南瓜丝的腌制方法: 　　【成品特色】脆嫩，味辣，爽口。　　【配料比例】南瓜5千克，生石灰200克，辣椒300克。盐300克。　　【加工过程】将辣椒洗净，去除蒂和籽，切成细丝待用。将石灰加适量水融化，待澄清后，取上层澄清水，放入干净 ...; 分类: 腌南瓜 2016-10-11 12:12

美味南瓜片的腌制方法: 　　【成品特色】微咸，甜酸适口，能增进食欲。　　【配料比例】南瓜5千克，盐300克，白糖500克，醋300克，白酒200克。　　【加工过程】将南瓜洗净，剖开，除去瓤和籽，削皮后切成小薄片。加盐腌制l天，取出摊在干净 ...; 分类: 腌南瓜 2016-10-11 12:11

酱油南瓜片的腌制方法: 　　【成品特色】食用时撒些白糖和酱油，味道鲜美。如蒸后食用，清淡爽口。　　【配料比例】鲜嫩南瓜10千克，盐1千克，酱油1升。　　【加工过程】将南瓜洗净，去皮，剖开，去瓤和籽。每半个瓜切成3-4条，再切成薄片， ...; 分类: 腌南瓜 2016-10-11 12:09

腌咸韭菜腌香辣韭菜的方法: 腌韭菜的吃法：a.吃的时候把水挤干，锅里烧点油，油快冒烟的时候浇在菜上面，最佳吃法是配面条吃。b.韭菜拧干水分切小段在蒸锅上略微蒸一下，淋上香油上桌。c.韭菜拧干水分切小段用植物油快速翻炒后食用。d.把韭菜拧 ...; 分类: 腌韭菜 2016-9-29 09:23

腌渍萝卜缨的两种方法: 腌萝卜缨方法一：原料：萝卜缨10斤、盐1斤做法：1、用菜刀将萝卜缨连着一层薄萝卜皮切下来。2、用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。3、几天后，萝卜缨打蔫儿了，加盐揉搓一下。4、揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间 ...; 分类: 腌萝卜缨 2016-9-17 13:53

腌五香大头菜的方法: 腌五香大头菜原料：大头菜5000克。　配料：精盐750克、五香粉100克。做法：1、将大头菜去根须洗净，切成佛手形状2、用盐腌7天，取出晒6至7成干，用手搓一下，搓出水来3、再下缸腌3天后，取出晒到6成干4、加五香粉拌匀 ...; 分类: 圆白菜 2016-8-17 13:25

酸辣酱黄瓜的腌制方法（图解腌制过程）: 主料：黄瓜1000g、大蒜2头、红干椒辅料：油40g、精盐60g、酱油500g、生姜、八角、桂皮、香叶步骤:1、新鲜黄瓜洗净，控干表面水分切宽条。切好的黄瓜条盛到干净容器里调入精盐揉匀。2、在黄瓜条上压载重物（水盆、干净 ...; 分类: 腌黄瓜 2016-7-4 08:19

家庭自制宜宾芽菜的方法: 宜宾芽菜原料：菜丝10公斤、食盐1公斤、红砂糖3公斤、花椒75克、八角25克、山奈、豆蔻、肉桂等香料做法：1、取芥菜的嫩茎清洗干净，只有青菜菜芯可用，叶子和黄色菜芯都不能要。2、用小刀将处理好的青菜划成筷子粗 ...; 分类: 腌芥菜 2015-12-12 13:55

水盐菜的做法: 水盐菜原料：雪里蕻，也可用萝卜缨（叶）、榨菜（青菜）叶做法： 1、将雪里蕻晾晒至菜焉，部分菜叶开始发黄。 2、淘洗干净，去掉泥沙，晾干水汽。 3、切碎 4、加盐、花椒面、高度白酒、少量的糖，喜爱的可以再加五香 ...; 分类: 腌雪里蕻 2015-2-22 22:07

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黄瓜的腌制方法（含整根黄瓜和小嫩黄瓜的腌: 腌制整根黄瓜的方法（一）：主料：黄瓜10斤配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两

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